Címke: pékakadémia

Magyar kenyér kerüljön a magyar családok asztalára – ez a Magyar Pékség Védjegy Program egyik fő célkitűzése. A kezdeményezés nem egyedülálló, más ágazatokban is találkozhatunk az érdekképviselet ezen formájával.

Ez is elhangzott az idei pékakadémián. És az is, hogy jönnek vissza a hagyományos, kovásszal készült kenyerek az adalékolt termékekkel szemben.

Az idei búza nem a legjobb minőségű a pékek számára, de biztosított a jövő évi kenyerünk. Új kihívásokkal kell szembenéznie, de a pékszakma megújulóban van, derült ki a Pékakadémián.

Joghurtos tönkölykenyér, olivás rozmaringos, vagy a szögedi rozsbuzából sütött kenyér. Mindennapi eledelünk körül forgott az Európai Kenyérünnep keretében megrendezett Pékakadémia.